Щодня у Погребському ліцеї готують обіди для сотень школярів. За звичним для дітей словом «їдальня» стоїть щоденна робота кухарів — від підготовки продуктів до останньої порції, яку видають під час обідньої перерви. Одну з таких історій розповідаємо сьогодні — про кухарку ліцею Ольгу Бондар. Її знайомство з кулінарією розпочалося ще в дитинстві.
Перший суп Ольга приготувала у п’ять років. А вже у 14 почала працювати: спочатку офіціанткою, а згодом спробувала себе на кухні. Саме робота кухаря зрештою стала справою, яку вона обрала для себе. Сьогодні Ольга працює у шкільному харчоблоці та готує для дітей щодня. Особливого значення цій роботі додає те, що її власна донька навчається у Погребському ліцеї. «Я завжди дивлюся на це не лише як кухар. Я думаю про те, чи сподобається це дітям, чи захочуть вони це їсти», — розповідає Ольга. За її словами, найчесніший показник роботи кухарів — реакція самих школярів. Діти дякують за обід, цікавляться меню, розповідають про улюблені страви, а іноді повертаються із проханням про добавку.
Паралельно змінюється і сам підхід до організації шкільного харчування. У Погребському ліцеї оновили харчоблок та встановили сучасне обладнання: холодильники, посудомийні машини, овочечистки та пароконвектомат.
Ці зміни є частиною реформи шкільного харчування, започаткованої за ініціативи першої леді України Олени Зеленської. Сучасне обладнання дозволяє оптимізувати робочі процеси, розширювати можливості кухарів та готувати страви із застосуванням сучасних технологій. Втім, оновлення харчоблоку — це лише частина змін. Не менш важливою залишається щоденна робота людей, які відповідають за те, щоб ці можливості працювали на практиці. Ольга також підтримує зв’язок із батьками та звертає увагу на те, як діти сприймають шкільне меню.
Адже формування культури харчування відбувається у взаємодії школи та родини. Для кухаря шкільної їдальні результат роботи не завжди можна побачити у цифрах. Іноді його найкраще характеризує порожня тарілка після обіду або коротке дитяче запитання: «А що сьогодні буде на обід?» За цим простим запитанням — довіра, інтерес і щоденна праця людей, які залишаються важливою частиною шкільного життя. Погребський ліцей — це не лише класи, уроки та перерви. Це також люди, які щодня працюють для того, щоб навчальний день дітей був комфортним, безпечним і повноцінним.
На основі матеріалів Київської обласної військової адміністрації : https://koda.gov.ua/vid-pershogo-supu-u-p%E2%80%99yat-rokiv-do-kuhni-pogrebskogo-liczeyu-istoriya-olgy-bondar/
