У селі Зазим’я, на вулиці Промисловій, розташована пекарня, яка вже 30 років дарує людям ароматний, натуральний хліб. ТОВ «Т.А.К. ЛТД» – це не просто виробництво хлібобулочних виробів, це історія людської відданості своїй справі, поваги до традицій та постійного прагнення до якості.
Підприємство засноване 7 липня 1995 року. Спочатку воно розпочинало свою діяльність у невеликому орендованому приміщенні в Києві, де пекарі працювали на двох печах, випікаючи формовий і подовий хліб. Згодом асортимент продукції налічував вже понад 50 найменувань.
Начальник виробництва Олександр Старченко говорить, що назва пекарні виникла під час реєстрації. На питання реєстратора щодо назви юридичної особи один із засновників сказав: «Так, та хай «ТАК» і буде!»
Сам же Олександр Старченко говорить, що він працює на підприємстві з початку його створення. Перші шість років був тістомісом, потім два роки – менеджером з продажів, і після того вже очолив виробництво.
Коли в країні та, зокрема, в Києві почали з’являтися супермаркети, підприємство активно почало спрямовувати свою стратегію збуту на представлення продукції в усіх великих магазинах столиці: «Ашан», «Еко-маркет», «Фуршет», «Новус» та інші.
Певний період часу виробництво пекарні знаходилося і в Києві біля ст. м. «Політехнічний інститут», і в Зазим’ї. Згодом були змушені перенести перше виробництво в Пущу-Водицю. Але у зв’язку з процесами, пов’язаними із підготовкою столиці до Євро-2012, «Т.А.К. ЛТД» покинув і цю локацію. Все виробництво зосередилося в одному місці – в Зазим’ї, де пекарня існує з 2003 року.
Спочатку умови роботи в селі були складними – не вистачало обладнання, бракувало вентиляції, але завдяки наполегливості колективу згодом виробництво розширилося та модернізувалося. Сьогодні тут працюють три сучасні печі та виготовляється понад 30 видів хлібобулочних виробів. Це, наприклад, гріссіні, булочки бутербродні на висівках, хліб «Хутірський», Хмельовий хліб, рулет з маком, кекси, хрустики зернові, булочки «Паніні» та ін.
Пекарня «Т.А.К. ЛТД» має свій кіоск біля станції метро «Політехнічний інститут», а також на Бон-Базарі по вулиці Велика Васильківська.
Основний принцип роботи пекарні «Т.А.К. ЛТД» – натуральність та традиційні технології. Тут не використовують штучних домішок чи ГМО. «Хліб – це тіло Боже, і до нього потрібно ставитися з особливою повагою», – кажуть у пекарні. Борошно та інші інгредієнти закуповуються у перевірених постачальників, а продукція регулярно проходить лабораторні перевірки.
Завдяки цим принципам хліб пекарні «Т.А.К. ЛТД» має свою унікальну рецептуру, яку практично до всіх видів хліб створила засновниця підприємства – Лариса Іванівна Загородня. Саме вона була ідейним натхненником пекарні та технологом виробництва. Після її трагічної загибелі у 2019 році її справу продовжив колектив, зберігаючи та розвиваючи її рецепти.
«Технологія – це головне. Дотримання рецептур та умов виробництва – це те, що ми завжди вимагаємо від наших працівників», – зазначає Олександр.
За своїм складом продукцію «Т.А.К. ЛТД» можна з упевненістю назвати корисною, а деяка навіть має характеристики, які відповідають дієтичним виробам.
Пекарня «Т.А.К. ЛТД» не лише виробляє якісний продукт, а й активно підтримує громаду. Уже багато років щомісяця підприємство надає громаді хліб, який соціальними працівниками передається соціально вразливим верствам населення (зараз це близько 100 хлібин щомісяця).
За активність та значний внесок у розвиток Придесення та підтримку життєдіяльності громади пекарня практично щорічно отримає відзнаки від Зазимської сільської ради. У кабінеті Олександра Старченка можна побачити майже всі нагороди та подяки за останні кілька років.
Окрім цього, пекарня бере участь у благодійних ініціативах у Києві, забезпечуючи хлібом дитячі будинки та соціальні установи. Директор підприємства Інна Бармак із задоволенням підтримує будь-які соціально важливі заходи та проєкти.
З часом супермаркети почали випікати власну продукцію, тому реалізувати в своїх магазинах продукцію інших виробників їм стало не цікаво. Зараз основними напрямами реалізації виробів «Т.А.К. ЛТД» є ярмарки, магазини, ресторани, заклади освіти. Одним з найпопулярніших покупців продукції «Т.А.К. ЛТД» є Київський зоопарк, який замовляє у пекарні булочки для хот-догів. Також постійними покупцями є клініка «Оберіг», Олександрівська гімназія та інші.
Попри всі досягнення, пекарня стикається з викликами: кадровий дефіцит, зростання цін на сировину, складнощі із розширенням ринку збуту. Однак команда «Т.А.К. ЛТД» не зупиняється. Керівництво відкрите до нових ідей та пропозицій, адже їхня головна мета – щоб хліб залишався таким, яким його задумала засновниця: натуральним, корисним та справжнім.
Якщо вас зацікавила продукція ТОВ “Т.А.К. ЛТД” – контакти нижче.
Підтримуємо місцевих виробників, які створюють запашний, неймовірно смачний та корисний хліб!
Тел.: 050-415-50-18
takltd.com.ua
takltd@gmail.com
